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recettes de cuisine
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gazou
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Gaulois
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Féminin Capricorne (22déc-19jan)

PostPosted: Wed 22 Apr - 22:28 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote

à la demande des filles de l'alliance et de shed , voici une petite recette de chez moi Very Happy

le far breton Okay

250g de farine
250g de sucre
1l de lait bouilli
1 sachet de levure
1 sashet de sucre vanillé
6 oeufs
250g de beurre
500g de pruneaux

préchauffer le four à 180
faire bouillir le lait .
faire fondre le beurre.
melanger tous les ingrédients en commençant par les oeufs et le sucre , rajouter la farine , le beurre , la levure , le sucre vanillé et en dernier le lait bouilli.
beurrer le moule et mettre les pruneaux au fond et ajouter le mélange .
laisser cuir environ 30 min (suivant votre four )

à vos fourneaux et régalez-vous surout  Mr. Green

ce petit post va mettre une touche de féminitée dans le forum et pourquoi attirer d'autres femmes dans notre alliance Wink


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PostPosted: Wed 22 Apr - 22:28 (2009)    Post subject: Publicité

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sweetkiss
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Joined: 04 Apr 2009
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Germain
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PostPosted: Wed 22 Apr - 22:34 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote

trop cool...jé encore 2 jours de repos : je vais essayer de le faire !!! Mr. Green

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gazou
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Féminin Capricorne (22déc-19jan)

PostPosted: Wed 22 Apr - 22:36 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote

ok ça marche tu me diras ça Okay  et si vous aimez pas les pruneaux , mettez des pommes c'est aussi bon Mr. Green

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toinnette
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Joined: 20 Mar 2009
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Germain Féminin

PostPosted: Wed 22 Apr - 22:37 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote

tu mets le lait chaud (bouillant? ) sur la préparation?

ca doit etre pour ca que j'le rate toujours moi ^^
_________________
j'ai toujours une hache dans mon sac à main
au cas où...


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sweetkiss
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Joined: 04 Apr 2009
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Germain
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PostPosted: Wed 22 Apr - 22:41 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote

je prends lespommes moi je preferes autant...avec Pâques, je me suis un peu gavée de gateau aux pruneaux... Bannir

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gazou
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Féminin Capricorne (22déc-19jan)

PostPosted: Thu 23 Apr - 14:59 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote

c'est toujours avec du lait bouillant Mr. Green

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Stark
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PostPosted: Thu 23 Apr - 16:16 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote

on veut des photos de vos exploits culinaires !!

*bave*
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" ...Et puis l'acier toucha sa gorge, et la morsure en fut rouge et glacée. "
Le Trône De Fer 8 ; Les noces pourpres


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gazou
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PostPosted: Thu 23 Apr - 21:17 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote





ça te va , la prochaine fois je mettrai le mein Mr. Green


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gazou
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Féminin Capricorne (22déc-19jan)

PostPosted: Thu 23 Apr - 21:37 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote


Recette du Kouign Amman
    
Recettes Bretonnes Choisissez une recette Toutes les recettes Pâte à crêpes Pâte à galettes Le far Breton La potée Bretonne Les huîtres chaudes à la Bretonne Le Kouign Amman Le quatre-quarts Breton La mouclade Bretonne Les St-Jacques à la fondue de poireaux Les crevettes au sel de Guérande Les langoustines au court-bouillon La bisque d'étrilles Les palourdes farcies Salade de St-Jacques à la salicorne La crème brûlée au Kamok Le gâteau Breton L'aile de raie à la crème de persil La sardine crue, marinée ou en rillettes La tourte Bretonne Le poulet au cidre Breton Le thon à la Bretonne Le pilaf de coques La marinière Bauloise Le Poulet à la Rennaise Le Saumon à la Fleur de Sel et Tartare à la Salicorne
  

Le Kouign Amman (littéralement : gâteau au beurre) est une véritable institution en Bretagne. Originaire de Douarnenez il est fabriqué et vendu dans toutes les bonnes adresses ici ! Pourquoi ne pas essayer de le faire soi-même ? Vous verrez qu'il n'est pas si difficile à réaliser. A consommer avec modération !
Important : La réussite de votre kouign Amman dépendra de la qualité du beurre : demi-sel de préférence. le meilleur : le beurre salé aux cristaux de sel de Guérande. 

Concours Journée0Tracas.fr  
Donnez vos idées recettes et gagnez des séjours gourmand !Une initiative de MMA
   
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :    
500 g de farine  
375 g de beurre demi-sel200 g de sucre
20 g de levure de boulanger
250g d'eau
1 jaune d'oeuf (pour la coloration)  

Préparation :    
Délayer la levure dans 2 cuillerées à soupe d'eau tiède. La laisser reposer 15 minutes.    
Mélanger la farine et la pincée de sel. Ajouter ensuite la levure délayée. Respecter cet ordre car il na faut pas que la levure soit en contact direct avec le sel.    
Ajouter de l'eau progressivement jusqu'à ce que la pâte soit souple et lisse (comme une pâte à pain ou à pizza !).   
Laisser reposer 3 heures sous un linge près d'une source de chaleur (radiateur par exemple). Au bout de 3 heures la pâte doit avoir bien gonflée.    
Verser la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler en forme de rectangle d'environ 1,5 cm d'épaisseur.    
Couper le beurre en petits morceaux et les disposer sur toute la surface de la pâte.    
Répartir le sucre sur le tout.   
Il faut maintenant feuilleter la pâte déjà garnie de beurre et de sucre. Pour ceci, la pâte posée devant vous, plier une première fois en 3 partie égales : rabattre les deux côtés de la pâte vers le milieu dans le sens de la longueur. Faites la même chose dans le sens de la hauteur (donc rabattre chaque côté).  
Tourner la préparation d'un quart de tour sur votre plan de travail et étaler à nouveau la pâte au rouleau. Le beurre et le sucre commencent à se mêler à la pâte. Recommencer le pliage de la même façon que précédemment. (3 parties en longueur et 3 en hauteur). Il faut à nouveau tourner la pâte d’un quart de tour sur votre plan de travail et refaire les mêmes opérations une dernière fois. Toutes ces manipulations donneront à votre Kouign Amman ce côté feuilleté que vous aimez tant. 
Etaler une dernière fois. Si la préparation beurre/sucre traverse la pâte, ne vous inquiétez pas. Plier ensuite en carré et éventuellement relever un peu les bords pour former un rond. Badigeonner le tout avec le jaune d'oeuf (Attention de ne pas faire couler l'oeuf sur les bord de la pâte). Décorer la pâte.    
Placer le tout dans un moule non beurré et laisser reposer 1/2 heure le temps de préchauffer le four à 230 ° thermostat 7.    
Faire cuire 30 à 40 minutes. Surveillez sa couleur. Le Kouign Amman baigne dans le beurre mais c'est normal, le tout sera absorbé ensuite.    
A déguster tiède !    
    


 pour les amateurs de beurre Okay


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sweetkiss
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Germain
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PostPosted: Thu 23 Apr - 22:06 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote

j'aime bie la precision du moule non beurré....!!!

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gazou
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PostPosted: Thu 23 Apr - 22:10 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote

moi aussi c'est internet la précision c'est pour les blondes Mort de Rire

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toinnette
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Germain Féminin

PostPosted: Thu 23 Apr - 23:00 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote

dingue, ca a l'air facile a faire  Shocked

mais les ingredients, ca fait peur Mr. Green
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j'ai toujours une hache dans mon sac à main
au cas où...


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sweetkiss
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PostPosted: Thu 23 Apr - 23:40 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote

je teste demain mais je prends la premiere recette....celle avec les pruneaux, enfin non moi les pommes Embarassed

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shedefix
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Joined: 10 Mar 2009
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PostPosted: Fri 24 Apr - 18:11 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote

c vrai qu'avec presque autant de beurre que de farine, c pas bon pour le régime...

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sweetkiss
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Joined: 04 Apr 2009
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Germain
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Féminin Vierge (24aoû-22sep)

PostPosted: Fri 24 Apr - 18:29 (2009)    Post subject: recettes de cuisine Reply with quote

bon desolée...mais eu contretemps et pas pu tester le recette de gazou...promis le we prochain (ben oui je reprends le boulot demain)!!!!

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PostPosted: Today at 15:23 (2019)    Post subject: recettes de cuisine

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